厨房天天用，安全最要紧。
最近翻看家装论坛发现不少人讨论厨具隐患，仔细一琢磨真是后背发凉。
咱们每天煎炒烹炸的家伙什儿，要是不留神用错了，简直是把健康放在火上烤。
首先说说带涂层的锅。
那种表面斑斑驳驳、露出金属底的不粘锅，真该果断换掉。
涂层破损就像漏雨的屋顶，高温一加热全氟化合物全跑菜里了。
现在要么改用物理防粘的铁锅，养好了比不粘锅还顺手，要么选新型陶瓷涂层的，至少不怕金属铲子误伤。
砧板这事儿争议挺多，但塑料砧板真得谨慎。
劣质塑料一切就掉渣，刀痕里藏的大肠杆菌比蟑螂还难缠。
竹子砧板也不是万能，发霉的竹纤维里黄曲霉素开水都烫不死。
现在流行食品级树脂板，米粒压制的砧板抗菌效果就不错，重点是用完记得立起来晾干——潮湿的砧板可是细菌的温床。
保鲜膜家家都有，但别让PVC材质的接触热菜热油。
超市里裹着蔬菜的那种薄薄一层，遇热就会渗出塑化剂，跟往菜里倒化学试剂没两样。
挑PE材质的比较靠谱，包装上都有字母标识。
不过最省心的还是用玻璃保鲜盒，微波炉直接加热都不怕。
仿瓷餐具最唬人，看着像陶瓷其实是塑料。
劣质的密胺树脂餐具遇上热汤面，甲醛味比装修还冲。
给孩子用的尤其要当心，卡通图案下的铅汞超标可不是闹着玩的。
认准GB4806国标编码，或者干脆用釉下彩的真陶瓷——图案摸上去光滑没凹凸感的才安全。
不锈钢餐具学问大着呢。
那种用几个月就锈迹斑斑的，切个西红柿都能溶出重金属。
食品级304/316钢才是正道，但要注意别长时间盛醋溜土豆丝这类酸味菜。
检测方法也简单，网上十几块钱的不锈钢试剂滴一滴，变红色就赶紧淘汰。
还有些细节别忽视：铝锅炖酸菜等于吃慢性毒药，发霉的木筷子比马桶圈还脏。
厨房湿巾替代油腻抹布，密封罐比塑料袋更能防潮。
别心疼那些鸡肋小家电，占地儿还落灰，该送人就送人。
说到底厨房安全就是守住入口关，该换就换别将就，毕竟健康才是过日子的本钱。
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